Dulciuri nevinovate

Masa s-a terminat. Dar mai stăm puțin.

Farfuriile sunt aproape goale. Cineva mai taie o felie, altcineva mai toarnă puțin ceai, povestea nu s-a încheiat și, deși nimănui nu-i mai este cu adevărat foame, nimeni nu se grăbește încă să plece. Poate că desertul a fost inventat tocmai pentru această mică minune omenească: să ne mai țină puțin împreună.

„Dulciuri nevinovate. Deserturi curate, simple și natural de dulci” este o carte cu peste 50 de rețete fără zahăr rafinat, dar nu este o carte despre interdicții, vinovăție sau războiul declarat prăjiturilor. Este o invitație de a redescoperi dulcele înainte ca excesul să-i acopere gustul.

Fructe bine coapte, nuci, cacao adevărată, făinuri bune, semințe și mirodenii se întorc la locul lor firesc, în deserturi în care mărul poate avea din nou gust de măr, nuca se simte, vanilia nu se pierde, iar scorțișoara nu are nevoie de mult zahăr pentru a ne aminti de acasă.

Cartea adună creme și budinci, biscuiți, fursecuri, prăjituri, torturi, înghețate, deserturi cu fructe și dulciuri românești reinterpretate. Explică ingredientele, propune înlocuiri inteligente, ne învață să citim etichetele și cuprinde o secțiune specială dedicată deserturilor potrivite în perioada de realimentare după postul terapeutic. Dar, dincolo de rețete, „Dulciuri nevinovate” vorbește despre măsură și bucurie, despre masa împărțită, despre bunica ce întinde o felie de plăcintă, despre mama care păstrează bucata cea mai frumoasă, despre prietenii care mai comandă ceva dulce numai fiindcă niciunul nu vrea încă să plece.

Pentru că desertul nu este întotdeauna răspunsul la foame. Uneori este felul nostru de a spune, fără cuvinte: Mai stai. Mai spune o poveste. Mai bem o cafea. Mai avem puțin timp unii pentru alții.

296 de pagini, format 17×24 cm.